【Coubic導入事例】atelieri chiffon 〜運用のポイントはテスト予約!?業務効率化で本業に集中〜

atelieri chiffon 」様は、予約システム Coubic (クービック) を導入することで、業務効率化に成功しました。

今回は、「 atelieri chiffon 」主宰のkuniさんにお話をお伺いしました!

お菓子作り歴 18 年以上。JSA(一般社団法人サロネーゼ協会)アイシングクッキー認定講師、マスター講師。その他、お菓子教室ディプロマ取得。
管理栄養士として食や健康に携わる仕事をしていたが、周囲の要望でレッスンを開講。2014 年 9 月にサロンをオープン。開講 3 年弱(or 開講もうすぐ 3 年)で延べ 2,500 名以上、月70~80 名以上が通うサロンに。
バタークリームを使ったカップケーキデコレーションやアイシングクッキー、ソイフラワーキャンドル、あんクラフトあんフラワーなどのレッスンを実施。

可愛いもので心に癒しを

「 atelieri chiffon 」は、少人数制の女性限定のサロンです。
教室名の『chiffon(シフォン)』の名の通り、シフォンケーキのように教室に来るだけで癒されるふんわり優しい空間をコンセプトにしています。
そんな中でも、レッスンはしっかりと技術を身につけていただくことに重点をおいております。

参加される方の年齢層も幅広くなり、20 代~60 代まで主婦の方から OL さんまで、大阪以外にも兵庫や奈良、和歌山、京都、滋賀、三重県や山口県など幅広く様々な方がいらっしゃいます。「ひとりで教室に行くのが不安」に感じられる方も多いと思いますが、ほとんどの方がお一人で参加いただいています。

以前は、管理栄養士として仕事をしていましたが、お菓子作りがもともと好きだったこともあり、アイシングクッキーの資格を取得後、管理栄養士をしながらレッスンを開講しました。運にも恵まれて、サロンが上手くいったので、3 ヶ月後にはサロンだけに集中しました。
たまたまアイシングクッキーがブームになるタイミングでサロンを開いたのですが、当時は大阪近辺でアイシングクッキーを学べる教室がなかったことと、大阪はビビットカラーを使う方が多い中、パステルカラーのアイシングクッキーのレッスンを提供したことで差別化になったことが上手く軌道に乗った要因ではないかと思います。差別化をしようと思っていたわけではなく、私がパステルカラーのふんわりした雰囲気が好きだっただけなので、本当に運が良かったですね。

設定が目で見て分かりやすく簡単なクービックを導入

HP とアメブロ、LINE@ で予約を受け付けていましたが、予約システム導入を検討していたところ、クービックの広告を知らないうちにクリックをしていて(笑)、そこで初めてクービックの存在を知りました。
他の予約システムをたくさん比較したわけではないですが、クービックの HP が分かりやすく、申し込みも簡単だったのでまずは無料で試してみることにしました。
設定自体も簡単で、どういう風に申し込みページが作成できるのか目で見て分かりやすかったです。私のようにもともとブログに慣れている方でしたら、1〜2時間程度で設定ができるのではないでしょうか。
デザインもシンプルで可愛らしいものなのでサロンとの相性も良いと感じました。

テスト予約でネット予約をスムーズに

クービックを利用する中で工夫をしたところは、テスト予約を設けたことです。
ネット予約を本格的に導入する前に半月ほど期間をあけました。その時に、テスト予約ができる申し込みページを作成し、お客様にテスト予約を試していただきました。
そうすることで、ご年配の方にもスムーズに予約いただけるようになりましたし、慣れていただくと、簡単に 24 時間予約ができるので便利と好評です。

業務効率が改善! 予約管理にかかっていた時間を別の時間として使うことができる!

HP やブログ、LINE@ で予約管理をしていた時は、予約が入る度にブログを更新して、できるだけ最新の残席数表示を心掛けていたので、ずっとパソコンの前で待ち受けている必要がありました。クービック導入後は、予約が入ると自動で更新され、常に最新の残席数表示が予約カレンダー上に表示されるのでとても助かっています。パソコンの前で待ち受けていた時間を他の時間に使えるようになりました。
顧客管理も楽になりました。以前は手帳に書き込んでいたので、記入間違えや記入し忘れなどもありました。予約システムを使うことで便利なのはもちろんミスもなくなりました。レッスン日の出欠確認もその日の参加者一覧表を印刷するだけでよくなりました。

お客様の予約ミスも減少しましたよ!

加えて、ネット予約を導入してからは、安定的に予約が入るようになりました。特に、夏場はアイシングクッキーの予約が減る傾向にありますが、夏も予約が安定しているのは嬉しいところです。

教室を続けること。そしてパステルカラーの作品が絵本の挿絵に

今後の目標は、サロンをずっと続けていくことです。
個人の方も法人の方も 5 年続けるのは大変だと言われています。3年間続けることができたというところ当初の目標は達成できました。今後もサロンを続けることができるように、お客様に引き続き楽しんでいただくために、自身も勉強し色んな場所で学び、より極めるために現在も研究を重ねています。

メルヘンなイメージのパステルカラーの作品をレシピ本だけでなく、絵本の挿絵などにも使っていただけるようになることも夢ですね。

可愛いアイシングクッキーに癒されますね!

美しいカップケーキデコレーション!

【編集部より】

「 atelieri chiffon 」さんは、テスト予約を設けることでネット予約を上手く運用に乗せ、予約管理方法を変えることで業務効率化に成功していました!

今なら充実した機能が使えるプレミアムプランが 14 日間無料でお試しいただくことが可能です。
ぜひ、この機会にCoubicを試してみてくださいね!

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クービック編集部
ヨガ・ピラティス・料理教室などのレッスン・スクール、美容院・マッサージなどのサロン、その他フリーランス、中小企業の経営者向けに開業・集客・運営・予約に役立つ情報を発信していきます。

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